澳门六记面馆是一家历史悠久的传统老店，以其独特的味觉盛宴而闻名，这家餐馆由“澳门第一任市长”的弟弟——人称"阿叔仔"，于1950年代创立并经营至今。" 六爷 " 亲自挑选食材、熬制汤底和制作面条，" 阿婶 "" 负责切肉与配料等工序；他们用心传承着家族秘方及对美食的热情追求 ，一碗碗热气腾升的面条中蕴含了浓郁的高菜鲜香和高质蛋白虾子精华 ，让人一尝难忘 ； 而其招牌云吞则以皮薄馅大著称 、口感滑嫩且富有弹性 . 这里不仅是当地人喜爱的早餐选择之一也是游客必打卡之地.

在澳门的繁华街市中,隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食小店。“ 六記” 面館（Six Memories Noodle Shop）以其独特的风情和卓越的口味脱颖而出。“好不好？”这个问题对于“粵式麪條愛好者”（粤语中对面条爱好者的称呼），尤其是那些对传统美食有着深厚情感的人来说尤为重要——而答案无疑是肯定的：“非常好！”那么究竟是哪些因素让这家小小的店面如此吸引人呢？让我们一同探寻其魅力所在吧！ #183; 历史与传承 #24576； 走进位于新马路附近的 “冼馬利士大厦”，你会发现这栋老楼里藏着不少美味的小吃摊档。" Six memories" 就是其中的一员大将了 ，据传，"six memsies " 的起源可以追溯到二十世纪初 ，由一位名叫马荣生的师傅创立并传授至今已历数代人相传的手艺技艺以及秘制配方都得以保留下来为顾客们带来最正宗、地道的味道体验 . 这份坚持不仅是对传统的尊重更是对手工制作工艺的一种坚守. 在这里你可以看到厨师们在忙碌地进行各种准备工作从揉面团切肉片再到熬汤煮面条每一个环节都是精心打造出来的艺术品般精致无比让人不禁感叹于这份匠心独运的精神 ! ## 环境与服务 ## 尽管身处繁忙的老城区但当你踏入这个小小却温馨的空间时你会立刻被它那宁静祥和平静的氛围所感染." six memesie s ”采用复古风格装点整个店铺内挂满了各式各样的旧照片海报还有手写的菜单仿佛带你穿越回那个年代感受那份纯朴而又真挚的生活气息! 服务方面 , 这里的服务生总是带着微笑热情地为每一位客人提供服务无论是推荐菜品还是解答疑问他们都能做到耐心细致让你感受到宾至如归的感觉!. 他们家还特别注重卫生环境整洁干净给人一种非常舒适的就餐感觉这也是为什么很多回头客会选择再次光顾的原因之一呢~ 除了这些外在条件之外,"六个记忆'’真正打动人心的是它的食物本身... ### 一碗经典的面 ——猪骨浓香云吞捞伊豊(Pork Bone Cloud Taste) 说到‘六大回忆’,不得不提的就是他们的招牌菜: ‘ PORK BONE CLOUD -TASTE ’ (即我们常说的 '猪肉骨头炖得软烂鲜香的馄饨')这道看似简单实则极考究功夫的一道佳肴成为了无数人的心头之爱.. 首先选用上等新鲜排骨经过长时间慢火细煲直至骨髓中的精华完全融入高浓度鸡汤之中再加入手工制作的皮薄馅嫩且带有浓郁虾仁味的馄钝一起煮熟最后撒上一把葱花香菜淋上一层特制的麻油香气四溢扑鼻而来简直是一种视觉嗅觉得双重享受啊!! 吃起来口感丰富层次分明先尝到的便是那一口醇厚的清甜随后又带出微微咸淡的味道再加上 Q弹滑爽有嚼劲儿的混沌外衣简直是绝配呀!!! #### 其他特色小吃不容错过 当然啦除了一款经典的招牌以外,' SIX MEMORIES NOODLE SHOP 还提供了其他多款的诱人口水横流的选择比如 : ·【牛筋粉】- 采用优质牛肉搭配精选药材文武火烧成入口绵密不腻回味无穷 ; · 【炸酱拉肠】：用料十足炒出的香味儿直击灵魂每一根米粉上都裹满厚重的黑豆沙浆咬一口下去那种满足感难以言表 ； •             🍜 （鱼丸河线）：Q型弹性十足鱼肉制成加上独特的调味汁酸辣可口十分开胃………等等………… 这些美味的背后离不开他们对食材挑选及烹饪技巧上的严格把控以及对品质的不懈追求使得每一样出品都能够达到甚至超越你的期待值 !!! 同时值得一提的是该店的用餐时间虽然相对较短但是为了确保每位客户能够享受到最佳状态下的美食品质他们会根据当天的情况进行适当调整保证你每次来都有最新最好吃的呈现 !! 因此即使排队等候也值得一试哦 ~ 最后别忘了尝试一下他家的饮品也是一大亮点哟～冷饮热茶任君选喝完之后整个人都会变得神采奕然精神百倍了呢！！总之无论你是本地居民或者游客朋友来到这儿绝对不能错过的就是这一顿充满故事感的舌尖之旅咯！！！